Hindistan cevizi Türk mutfağında uzun yıllar toz halinde genellikle tatlı türü yiyeceklerde kullanılan bir yiyecektir. Tropikal bölgelerde yetişen hindistan cevizi son dönemlerde farklı türleri ile hem beslenmede hem de kozmetik sektöründe yer almaya başlamıştır. Hindistan cevizi yağı da hindistan cevizinden elde edilen ve yakın zamanda adından sıkça söz ettiren bu ürünler arasındadır.

Hindistan Cevizi Yağı Nedir?

Hindistan cevizi yağı, hindistan cevizinden elde edilen bir yağdır. Hem beslenmede hem de cilt ve saçlarda kullanılabilen hindistan cevizi yağının faydaları oldukça fazladur. Bu yağ genellikle hayvansal yağların içeriğinde bulunan doymuş yağlar içerir. Bu açıdan özellikle vejetaryen ve vegan beslenen kişiler için doymuş yağ ihtiyacını karşılamada sıklıkla kullanılanlar arasındadır. Ancak yapılan bazı araştırmalara göre doymuş yağ içeriğinden dolayı hindistan cevizi yağının aşırıya kaçılması bazı problemlere sebep olabileceği bildirilmiştir. Bu açıdan tüm yiyeceklerde olduğu gibi hindistan cevizi yağını kullanırken ideal porsiyonlara dikkat edilmelidir.

Diğer yağlarda olduğu gibi hindistan cevizi yağı; soğuk sıkım ve rafinasyon olarak iki şekilde elde edilebilir. Soğuk sıkım, hindistan cevizi meyvesinin kabuğunun iç kısmına kalan beyaz kısmın sıkılarak yağının çıkarılmasıyla elde edilir. Rafine hindistan cevizi yağı elde edilirken ise meyve çeşitli işlemlerden geçirilerek elde edilir. Bu açıdan soğuk sıkım hindistan cevizi yağı rafine olanlara göre daha sağlıklı ve besin içeriği daha yüksektir. Beslenme uzmanları tarafından genellikle soğuk sıkım hindistan cevizi yağının tüketilmesi önerilir.

Hindistan Cevizi Yağı Faydaları

Hindistan cevizi yağı; doymuş yağlardan olan orta zincirli yağ asitlerinden zengindir. Ayrıca B, C, E ve K vitaminleri ile demir, kalsiyum, magnezyum, çinko gibi çeşitli mineralleri ile besleyici bir içeriğe sahiptir. Bu özellikleri ile hindistan cevizi yağının sayılabilecek pek çok faydaları vardır. Bu faydaları şu şekilde sıralanabilir:

• Hindistan cevizi yağı doymuş yağlardan zengin içeriği ile enerji ihtiyacı olan büyüme ve gelişme geriliği olan çocuklarda, kanser gibi enerji ihtiyacı olan hastalıklarda ya da sporcularda önerilebilir.
• Yine doymuş yağ içeriği yüksek olan hindistan cevizi yağı tokluk hissini artırdığından dolayı kilo vermek isteyen kişiler tarafından sıklıkla diyetlerde tercih edilebilir.
• Hindistan cevizi yağı kan şekeri dengesizliği yaşayan insülin direnci hastası, diyabet gibi kişilere kan şekerini yavaş yükseltme ve dengeleme özelliğinden dolayı önerilen yağlar arasındadır.
• Bağışıklık sistemi için sıkıntı oluşturan mikroplar, virüsler, mantarlara karşı hindistan cevizinin koruyucu özelliği vardır. Bu özelliği ile mikrobik, viral ve fungal hastalıklarda kullanılması önerilebilir.
• İçerisindeki antioksidanlar sayesinde hindistan cevizi yağı vücudu oksidatif strese ve çeşitli hastalıklara karşı korur. Aynı zamanda yaşlanmayı geciktirici anti aging  özelliği de vardır.
• Cilt üzerindeki nemlendirme, yaşlanmayı geciktirme, cilt yaralarının iyileşmesini destekleme gibi etkileri ile hindistan cevizi yağı pek çok kozmetik içerisinde kullanılabilir.
• Saçlarda kullanılan hindistan cevizi yağı ise saçların ve saç derisinin beslenmesi, nemliliğin artırılmasını destekleyerek saçların daha hızlı uzaması ve güçlenmesini sağlar. Aynı zamanda deride oluşan mantar gibi enfeksiyonların giderilmesinde önerilenler arasındadır.
• Hindistan cevizi yağı içerisindeki orta zincirli yağ asitleri ile kalp hastalıklarına karşı iyi kolesterol olarak bilinen HDL kolesterolün yükseltilmesi ve yüksek trigliseridin düşürülmesinde etkilidir. Ancak bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Hindistan Cevizi Yağı Saça Faydaları

Hindistan cevizi yağının saç sağlığının sürdürülmesinde önemli etkileri vardır. Hindistan cevizi B, C, E gibi çeşitli vitaminler ile saçları besleyerek kırılmaları azaltarak saçların daha güçlü olmasını sağlar. Ayrıca orta zincirli yağ asitleri ile saçları besleyerek saçların ve saç derisinin neminin artırılmasını destekler. Bu sayede saç derisinde kepek oluşumunu ve saç dökülmelerini önleyebilir. Diğer yandan hindistan cevizi yağı antifungal özelliği ile saç derisinde mantarların oluşturduğu iltihaplanma, pullanma, kaşıntı veya saç kaybı gibi durumların iyileştirilmesine destek olur. Bu etkileri ile şampuan, saç kremi gibi çeşitli ürünler genellikle hindistan cevizi yağı ile zenginleştirilebilir.

Hindistan Cevizi Yağı Cilde Faydaları

Hindistan cevizi yağı besleyici içeriği ve özellikle E vitamininden zengin olmasından dolayı cilt için nemlendirici özelliğe sahiptir. Ciltteki nemi artırarak cildin erken yaşlanma belirtilerinin göstermesini önleyebilir. Aynı zamanda kuru ciltlerin ve dudakların nemini artırarak deride oluşan çatlak ve deri döküntülerinin azaltılmasını sağlar. Deri üzerindeki kızarıklık, akne ve yara izlerinin giderilmesine yardımcı olabilir. Egzama gibi cilt hastalıklarına karşı semptomların hafifletilmesinde önerilebilir. Diğer yandan tırnaklarda hindistan cevizi yağı kullanımı, kırılmalarına karşı tırnakları da besleyebilir.

Hindistan Cevizi Yağı Yüze Faydaları

Hindistan cevizinin yüze olan faydalarından en önemlisi nemliliğin artırılmasıdır. Yüzdeki nemliliğin arttırılması ile yaşlanma belirtilerinden olan çizgiler ve kırışıkların azaltılmasına yardımcı olabilir. Aynı zamanda göz altı kuruluğuna karşı da hindistan cevizi yağı kullanılması önerilebilir.

Hindistan Cevizi Yağı Dişe Faydaları

Hindistan cevizi yağının dişler üzerinde pek çok faydası vardır. Antimikrobiyal, antiviral ve antifungal özelliği ile ağız hijyeninin sağlanmasında etkilidir. Bu özelliği ile ağız kokusunun giderilmesini sağlayabilir. Aynı zamanda dişteki enfeksiyonların giderilmesinde destekleyici özelliği vardır. Bu sayede diş eti hastalıkları gibi durumların önüne geçebilir. Ayrıca hindistan cevizi yağının dişler üzerinde plak ve tartar oluşumunu engelleyebileceği yönünde görüşler vardır. Hindistan cevizi yağının dişler ve dişetleri üzerindeki bu faydalı etkilerinden yararlanmak için oil pulling denilen ağızda çalkalama ya da ağıza yağ çekme olarak da bilinen yöntem kullanılabilir. Ayrıca evde kendi diş macununuzu yapmak istediğinizde bulabileceğiniz pek çok tarif hindistan cevizi yağı içerir. 

Oil Pulling; yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar hindistan cevizi yağı katı formda ağza alınır. Ortalama 5-15 dakikalık bir süre boyunca bu yağ, ağız içi tüm yüzeylerde gezdirilir. Bu aşamadan sonra yağ giderlerde donma ve tıkama riskinden dolayı bir peçeteye veya çöpe çıkarılabilir. Ağız içi yüzeylerin temizlenmesi çin kullanıldığından dolayı bakteri, toksin gibi zararlı içeriği olabilir. Bu yüzden oil pulling sonrasındaki yağın yutulmaması önemlidir.

Hindistan Cevizi Yağı Zararları

Hindistan cevizi yağının faydalarından yararlanabilmek için ideal miktarlarda kullanımı önemlidir. Bu miktarlar aşıldığında çeşitli sıkıntılar olabilir. Örneğin yağ olarak yüksek kalori içeriğinden dolayı fazla tüketildiğinde kilo artışına sebep olabilir. Aynı zamanda doymuş yağ içeriğinden dolayı yine kontrolsüz tüketiminde kan yağlarının ve kolesterolün artmasına ve kalp ve damar hastalıklarında neden olabilir. Diğer yandan bazı kişiler için alerjik reaksiyonlar gösterebilir.

Hindistan Cevizi Yağı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Hindistan cevizi yağı cilt ve saçlarda nasıl kullanılır?

Hindistan cevizi yağı saçlarda direk uygulama yapılarak kullanılabilir. Saça sürüldükten sonra bir süre bekletilir, saçların ve kafa derisinin yağdan yeterince faydalandığı düşünüldüğündeyse yıkanabilir. Cilt üzerindeki kullanımı ise ciltte kuruyan yerlere, yara izlerine veya egzamalı bölgelere direk sürülerek gerçekleşir.

Hindistan cevizi yağı yemeklerde kullanılabilir mi?

Hindistan cevizi yağı, yemeklerde kullanılabilir. Soğuk yemeklerde soğuk sıkım, sıcak yemeklerde ise genellikle rafine hindistan cevizi yağı kullanılabilir. Aynı zamanda çeşitli yiyeceklerin içerisinde pişirmeden de kullanılabilir.

Günlük hindistan cevizi yağı kullanım miktarı ne kadar olmalıdır?

Hindistan cevizi yağı besin olarak günlük tüketim miktarı en fazla 2 yemek kaşığı kadar olmalıdır. Doymuş yağ içeriğinden dolayı bu miktarın fazlası çeşitli sağlık problemine sebep olabilir, önerilen miktar aşılmamalıdır.

Hindistan cevizi yağı, son dönemlerde sıklıkla adından söz ettiren bir üründür. Günlük kullanımda yer alan bu yağın tüketilmesinde miktarına dikkat edildiğinde sağlık üzerinde pek çok faydaları vardır. Aynı zamanda saç ve cilde faydaları ile çeşitli kozmetik ürünlerinin içerisinde de bulunur. Liv Hospital hastaneleri sağlıklı hindistan cevizi yağı kullanım miktarları ve önerileri için Beslenme ve Diyetetik bölümünde alanında uzman diyetisyenler ile hizmet vermektedir.